近來一則消息引起了筆者的注意，據《朝日新聞》網站報道，為減輕育兒負擔，日本計劃今年夏天撤銷相關限制，允許國內銷售嬰兒液體奶。嬰兒液體奶營養成分與普通配方奶粉并無很大差別，最大的優勢在于便利，有些產品開蓋后可直接裝上奶嘴飲用。隨著2015年我國全面實施二孩政策，新生兒的增加刺激了母嬰產業的快速增長，嬰兒液體奶這一產品品類近兩年被多家企業作為新品推出，如貝因美、惠氏、合生元、美贊臣等。我們知道現今外賣、半成品凈菜等快捷食品在年輕一代中擁有巨大市場，隨著年輕一代的成長，嬰兒液體奶作為嬰兒類的便捷產品是否有可能在我國大力興起?

嬰兒液體奶市場增長空間大 工藝、設備要求高

目前的嬰兒食品，母乳、奶粉是最常見的兩個選擇。但在公眾場合，母乳喂養不夠方便，奶粉沖泡又很繁瑣，嬰兒液體奶就是針對這種情況研制的。在國外，嬰兒液體奶以其便捷性與奶粉平分嬰幼兒食品市場已經很久了，據知情人士透露，在國外液態配方奶與奶粉銷售量占比是6：4。而我國的嬰兒液體奶市場尚處于起步階段，未來還有巨大的增長空間。

作為一款嬰兒食品，食品安全是產品生產的重中之重。嬰兒液體奶多通過包裝、滅菌設備技術實現延長保質期。如美贊臣配方液態奶使用了6層食品接觸材料包裝，瓶口以抗氧化鋼圈深度密封，通過真空負壓和滅菌保鮮技術，讓產品在不添加任何防腐劑的情況下，達到商業無菌水平;合生元采用6層復合結構對產品進行包裝。

與奶粉相比，嬰兒液體奶生產過程中無需經過高溫噴粉設備對原奶進行從液態到固態的物理形態轉換，能夠在更大程度上保留原奶的營養物質。還可以避免因奶粉沖調操作不當而可能導致的寶寶吐奶、便秘等問題。

嬰兒液體奶進一步推廣遭遇難題

當然，嬰兒液體奶在我國的推廣過程中遇到了不少難題。首當其沖的便是國人的喂養習慣與國外不同，國外少有人有加熱食用食品的習慣。但我國人們習慣喝熱水，給嬰兒沖泡奶粉時也習慣用溫熱的水進行沖泡，盡管目前嬰兒液體奶可以使用水浴加熱法進行加熱，但這違背了便捷初衷。

其次，嬰兒液體奶包裝、滅菌、沖泡比例等要求更為嚴格，生產企業需要克服包括殺菌、保鮮、包裝等方面的難題。盡管國外生產嬰兒液體奶的技術較為成熟，但我國相關生產企業的技術設備不夠成熟。嬰兒液體奶包裝需要最高食品級產品，因此包裝成本較高，產品價格相對來說較貴。

另外，我國16年起出現嬰兒液體奶，但目前在國內的消費者知名度還不夠高，市場品牌較少，所以沒有相關標準。市場上存在的嬰兒液體奶多參照國內嬰兒配方奶粉標準來生產。

最后，目前我國的嬰兒液體奶多是四段產品，適合2周歲以上寶寶食用，但這一階段和普通牛奶直接競爭，從價格到知名度上均沒有競爭優勢。

從以上面臨難題來看，嬰兒液體奶要想在我國的進一步布局擴張，還需從改變消費者的消費理念入手，更新生產的設備與技術，使得這一便捷產品能夠更好地被新生代父母接受。